铁观音茶叶究竟有多耐泡

铁观音茶叶究竟有多耐泡 御家茗茶： 　　有一种说法，铁观音轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种误解。持这种观点的多是口味重的人士。其实，安溪铁观音茶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵采用较嫩的新枞茶青，铁观音的价格叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶叶价格在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香；但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了 　　因此认为轻发酵铁观音不耐泡。相反，铁观音茶叶中发酵观音用的是较老的茶青，加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、安溪铁观音浸出物自然就少，基本上在四、五泡后叶底就出现了水味，但由于味道较浓、可以连续多泡几泡……其实，看耐泡度如何看置茶量就行：轻发酵观音的置茶量一般也就遮过盖碗底部多一点，而中发酵铁观音茶叶的置茶量习惯是盖碗的三分之一??比较科学地说：轻发酵祥华铁观音其实耐泡度更好，兰花茶香保持得更持久，当然这只是适合喜好轻发酵茶的人士。而中发酵茶茶香很难保持、但茶水味道倒可以保持很久，当然这就要看个人的口味轻重了。